19 febraio il colore degli opercoli

Descrizione: Ecco come si presentano le scorte e fine inverno. Da sinistra a destra possiamo notare: cellette vuote con cera chiara, vuol dire che non è mai stata utilizzata per contenere covata ma quasi esclusivamente corona di miele, celle piene di miele con opercolo distaccato dal miele (chiaro) detto a opercolo asciutto, quindi troviamo opercoli più scuri, a contatto del miele (opercolo bagnato). Infine possiamo notare una fascia di opercoli opachi, tipico di fine inverno, segnala in genere una cristallizzazione del miele sottostante o comunque una conservazione non ottimale.

Autore: Giampaolo Palmieri